J'ai testé les madeleines maison !!
Pour 25 madeleines environs
100g beurre - 200g farine
50g lait -3 oeufs
8g levure chimique -150g de sucre
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite 40 g de lait.
Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.
Beurrer les moules à madeleine, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).
Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 5 à 6 min. Surveiller bien la cuisson!
Démouler dès la sortie du four.
Dégustez !! miam miam